.

.
.

Perşembe, Ocak 31, 2013

jöleli muzlu pasta

 Jöleli muzlu pasta tarifi

Jöleli pasta yaparken eğer mümkünse bitkisel jöle kullanmanızı öneririz. Kakaolu pasta tabanı ve ev yapımı krema kullanarak yaptığımız bu pastanın taban kekini bir gün önceden hazırlamanız daha iyi sonuç verir.


Kakaolu pasta tabanı için
malzemeler
4 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (elenmiş)
2 çorba kaşığı yoğurt (oda ısısında)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kakao
1 Paket Kabartma Tozu

Krema için malzemeler
500 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
 2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurtanın sarısı
1 Adet Limonun kabuğunun rendesi
Pasta Jölesi için malzemeler:
1 paket bitkisel jöle
1 su bardağı kaynar su
1 adet halka şeklinde dilimlenmiş muz.

Kakaolu pasta tabanı (pandispanya) yapılışı,

Fırını 180 derecede ısıtın.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kâğıt yerleştirin.
Yumurtaların akını ve sarılarını ayırın.
Yumurtanın sarılarını keki çırpacağınız kaba alın aklarını cam bir kase içinde bir kenarda bekletin.
Önce yumurtanın sarılarıyla toz şekeri iyice çırpın.
Zeytinyağı, yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın.
Ayrı bir kaba unu hamur kabartma tozu ve kakao ile birlikte eleyin.
Yumurta sarılı sıvı karışıma, unlu karışımı ekleyin ve mikserin düşük devrinde karıştırın.
Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikserde iyice çırparak kar haline getirin. (kâseyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar)
Yumurta aklarını, karıştırarak unlu karışıma ilave edin.
Fırına koyup 45 dakika pişirin.
Keki fırından çıkardıktan on beş yirmi dakika kadar sonra kalıptan çıkarın ve tercihen tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Pasta kreması yapımı:
Yumurta hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup çırpma teli ile karıştırın.
Yumurtanın sarısını da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını yakın.
Çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
Krema koyulaşınca ocağın altını söndürün.
Soğumuş olan pandispanyanızı tekrar kelepçeli kalıba koyun.(Ben ortadan enlemesine ikiye keserek yarısını kullandım )
Üzerine hazırladığınız kremayı döküp yaydırın oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
Krema soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Muzlu Jöle yapımı:
1 su bardağı sıcak suda bir paket bitkisel muzlu jöleyi eritin.
Dilimlenmiş muzları kremanın üzerine sıraladıktan sonra jöleyi dökün ve tekrar buzdolabına koyun.
Jöle de soğuyup donunca pastanızı servis edin.
Afiyet Olsun.

1 yorum:

LinkWithin